チョコチーズケーキ

暑いので冷たいお菓子を食べたい・作りたいということで、チョコチーズケーキを作りました。

ゼラチンで固めるレアチーズケーキの生地にチョコレートを溶かして加えています。

チョコレートはカカオ80%のダークなものを使ったので色も味も濃厚です。

ラム酒で香りづけをして、飾りの生クリームは砂糖が入っていないので、大人っぽい味わいになりました。

ゼラチンで冷やし固めるお菓子はオーブンを使わないので作業中はあまり暑くないのが夏向きです。

（その代わりボウルをたくさん使いますが。焼き菓子はワンボウルでできるものが多いです。）

食べるのも冷たいものが美味しい季節なので、夏の間にゼラチンや寒天のお菓子を色々作ろうと思いました。