ミートローフ　「メアリー・ポピンズのお料理教室」より

「メアリー・ポピンズのお料理教室」より、「ミートローフ（Meat Loaf）」を作りました。

画像で見るとうねっているように見えますが、パウンドケーキ型で焼いたので直方体です。

型から外す時に崩れないかどきどきしましたが、なんとか無事に取り出せました。

トッピングのパセリとプチトマトは、本のイラストを真似して装飾しています。

ミートローフというとハンバーグと同じ生地を大きく成形して焼いたものと思っていましたが、メアリーポピンズのレシピではなかなか凝った味付けです。

牛ひき肉の他に入れたものは、

この中ではセージがなかなか見つからず、お店を数軒回ってやっと手に入れました。

できたての熱々もおいしいですが、冷めてからの方が、調味料の味がよりはっきりとわかって複雑な味わいです。

また、パウンドケーキ型一本分はかなり大量ですが、日持ちがするので助かります。

オーブンに入れてしまえばハンバーグのように火加減を気にせず作れ、見栄えが豪華で作り置きおかずとしてのメリットもある。

中に入れる具材も色々バリエーションが作れますし、ミートローフはなかなか使える料理だと思います＾＾

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