ショートブレッド 「メアリー・ポピンズのお料理教室」より

「メアリー・ポピンズのお料理教室」より、「ショートブレッド(Shortbread)」を作りました。
材料は小麦粉、砂糖、バター、卵だけです。
バターを細かく切って小麦粉に混ぜ込み、卵を入れて生地をこねてまとめます。
作り方はパイ生地と同じです。
それを型に入れて表面にフォークですじを引いて飾りをつけます。
どんな飾りがいいのかわからなかったので、正方形の型に合わせて市松模様にしてみました。
冷めたら切り分けて、グラニュー糖をふりかけていただきます。
食べてみての感想は、パイ生地を固めたような、甘くないクッキーのような味です。
材料や作り方がパイ生地と同じなので、当然ではありますが^^
ショートブレッドはスコットランドの伝統的なお菓子なのだそうです。
また、「ショート(short)」には「さくさくする」という意味があります。
シンプルなので素材の良さがそのままおいしさにつながります。
が、もう少し香りづけがあってもいいかなとは思います。
バニラとか、アーモンドパウダーとか。ココア風味のもおいしいかもしれません。
またいつか試してみますね。